包丁を買い換えたいんだけど、どうしたらいいの?~包丁の重さ

「最近、使っている包丁がだんだん切れなくなってきたから、そろそろ買い換えたいなぁ」と思っておられる方もおられるかもしれません。
実際、包丁は実は研げば何度もそして長年使うことができるのですが、安いものだったり、ステンレス製のものでも質がよくなかったりすると、研いでも研いでもやはり使えなくなってしまうものもあります。
では、もし今度包丁を買うならばどんなタイプの包丁がいいのでしょうか?まずは重さで見てみましょう。
包丁は軽いほうがいいとか言われますが、実は軽いと軽いなりに自分が力を入れて切らないといけないので、それだけ、無駄な労力を使ってしまうということが起こりえます。
なので、できるなら少々重いほうがお勧めです。